Григорій Давидовський народився (6)18 січня 1866 на Чернігівщині – в с. Мельня, тепер Конотопського району. Його батько був священником, отож змалку спів був частиною його життя. А ще хлопець заслуховувався селянським хоровим співом, і народна пісня змалку запала йому в душу.

Г. Давидовський закінчив Новгород-Сіверську гімназію. В 1888 році в рідному селі він зорганізував свій перший хор, який вражав досконалістю виконання народних пісень. В 1892 році Давидовський вступив до Петербурзької консерваторії.. В 1897 році він отримує спеціальність - диригент. Навчаючись у Петербурзі, ще в студентські роки, Давидовський очолює робітничий хор Олександрівського чавуноплавильного заводу. В 1902 році майбутній композитор закінчує вокальний відділ консерваторії.

Понад 15 років вчився і працював Давидовський в Петербурзі. Його вчителями були М. Римський-Корсаков, О. Лядов, О. Глазунов. та ін.

В 1908 році Г. Давидовський організував хоровий колектив в м. Ростов-на-Дону. З цим хором він їздив по Росії з гастролями аж до 1917 р., пропагуючи українську народну пісню.

В 1919-26 рр. (з перервами) Давидовський жив і працював у Вінниці. Тут він керував вінницькою художньою капелою.

В 1944-45 рр. Давидовський працював з хоровою капелою Харківської філармонії.

Останні роки свого життя композитор керував Полтавською хоровою капелою. Він входив до Спілки Композиторів України. В 1951 році з нагоди 85-річчя від дня народження йому було присвоєне звання Заслуженого Артиста УРСР.

В Полтаві він і помер 13 квітня 1952 року. За своє життя Давидовський зорганізував понад 50 хорових колективів, окрім згаданих вище – в Житомирі, Лубнах, Керчі, Москві і ін.. За час диригентської діяльності він дав понад 3000 концертів.

Г. Давидовський плідно працював і як композитор. З-під його пера вийшли близько 80 творів, серед них — вокальна трилогія «Бандура» (1896), «Кобза» (1910), «Кубань» (1927); поеми «Світе тихий, краю милий…», «Ще як були ми козаками» на тексти Т. Шевченка, хорові опери «Під звуки пісні» (1917), «Перемога пісні» (1920-21), вальси («Кохання», «Баламут»), обробки народних пісень, духовна музика.